まめりうむ

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らあめん花月嵐の激辛壺ニラ風レシピ

      2016/03/04

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らあめん花月嵐の激辛壺ニラ美味しいですよね。

食べに行った時は店員さんには申し訳ないと思いつつドバドバ入れてしまいますw

でも、どうせなら家でも食べたいです。

通販でお取り寄せしたこともあるんですが、さすがにちょっとコスパ悪いので(苦笑)。

なので、こんな感じでそれっぽいものを作ってました。

オリジナルのレシピ

  1. ニラ1把をさっと茹でて水分を切り、適当な大きさに切る。
  2. キムチの素適当、すりおろしニンニク一片、ラー油適当を混ぜて全体に満遍なく馴染ませる
  3. ジップロックに入れて空気を抜いて数時間放置

ニラを茹でてるので歯ごたえは無いものの、味の染み込みが早いのですぐ食べられます。

キムチの素がベースなので酸味が強く花月っぽさは正直無いんですが(苦笑)、手軽に出来て美味しいです。

でも、よく考えるとコレってただのニラキムチですね…w

どうせならもっと似たものも作ってみたいなとネットでレシピを漁ってみると、嬉しい事にレシピがいくつか出てきました。

レしピ@2ch掲示板から

最初に見つけたのはコチラです。

花月の壺ニラ風 オリジナルだが、かなり近いと思う。

  • 水洗いしたニラ一束を切り、水気を取る
  • 豆板醤大2~3、醤油大1(めんつゆでも)を混ぜ馴染ませる
  • 味の素をバサバサかける(嫌ならなくてもOK)
  • 匂いがキツいのでビニール袋かジップを何重かにして、半日以上保存(10分程度でもそれなりにはなるが馴染ませるとよりベター)

醤油をニンニク醤油にするとより近くなると思われるが、特にニンニク醤油にしなくても近いフィーリングは出せた。

ニラを使った料理教えてくださー胃より

レシピ通りに作ってみたところ、味の雰囲気は出てました

ただ、漬け込みが半日くらいだとニラがちょっと固くて食べにくく、2〜3日置いたら位がちょうど良い感じでしたw

何度か試してみた結果、個人的にはめんつゆよりは醤油の方が花月っぽい気がします。

あと、個人的にニンニクが大好きなので

  • すりおろしニンニクを1かけ

入れて漬け込んだらより美味しく感じました。

クックパッドから

次に見つけたのはコチラ。

  1. ニラを洗い、5cmくらいに切って水気を取り、塩を振ってボールに入れる。
    • 豆板醤 小さじ3~5(お好みで)
    • ウェイパーまたは中華だし 適量
    • にんにくチューブ 2cmくらい
    • 醤油 小さじ1
    • ごま油 小さじ1
    • 粉唐辛子(一味) 好きなだけ

    をボールに入れて混ぜる。

  2. タッパーに入れてラップをし、軽く重石をして半日~1日冷蔵庫で寝かせる。

ラーメン花月風 激辛ニラより

コチラはまだ試してないんですが、花月の壺ニラに似ているかは置いといて雰囲気的にはコチラの方が美味しそうです。

週末にでも試してみようと思いますw

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